Koldskål med både kærnemælk, æg, piskefløde og sukker

(4 sultne personer) Ingredienser 200 g sukker 4 pasteuriserede æggeblommer (= 2 bægre) Kornene af 1 vaniljestang Saft og fintreven skal af 1 usprøjtet citron (kun det gule bruges af skallen) 2½ dl piskefløde 2 l kærnemælk Fremgangsmåde Pisk sukker og æg sammen. Kom de...

Kold rabarbersuppe

(6 pers) Ingredienser 1 l vand500 g sukker500 g rabarber, skåret i meget tynde strimlerSaft af 1 citron½ stang vanilje, flækket på langsMynte Fremgangsmåde 100 g sukker blandes i rabarberstrimlerne og trækker 30 minutter. Vand og resten af sukkeret bringes i kog...

Kokos-marengs

Ingredienser 3 æggehvider3 dl sukker½ tsk. hjortetaksalt3 dl kokosmel Fremgangsmåde Pisk æggehviderne helt stive. Først ved svag hastighed, derefter ved kraftig piskning. Bland sukker med hjortetaksalt og pisk det i. Vend derefter kokosmel i og sæt dejen, med to...

Klatkager med banan

Ingredienser En rest kogte korn fx fuldkornsris, havre eller quinoa3 æg4 tsk. kokosolie, smeltet2 dl boghvedemel eller hvedemel2 dl quinoamel1 tsk. kanel2 bananer, mosede Fremgangsmåde Rør de mosede bananer med æg og kokosolie. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør, så...

Kirsebær m/ creme på marengsbund

Ingredienser 200 g kirsebær 2 spsk flormelis 1 spsk Grand Manier eller appelsinjuice 4 små marengsbunde eller en stor Creme: 1 dl piskefløde 1 dl cremefraiche 18 % Pynt: hele kirsebær med stilk og citronmelisse. Fremgangsmåde Kirsebærrene udstenes og vendes med...

Kernekage

Ingredienser 150 g smør125 g havregryn100 g rørsukker50 g hasselnødder100 g solsikkekerner75 g græskarkerner50 g sesamfrø2 spsk. honning½ dl vand Fremgangsmåde Smørret smeltes. Hasselnødder, solsikkekerner og græskarkerner hakkes i en foodprocessor. Alle...