Saltufo carpaccio

Diverse

Ingredienser 2 stk. Saltufo, skåret i tynde skiver 1 skalotteløg, finthakket 1 appelsin 2 spsk. hvid balsamicoeddike 1 spsk. olivenolie 1 tsk. grov sennep Kværnet salt og peber 50 g rucolasalat 50 g revet parmesanost 2 spsk. pinjekerner, ristet let gyldne på en tør...

Røræg med spinat & quinoa

Diverse

Ingredienser 2 æg 4 spsk. kogt quinoa 1 håndfuld babyspinat Kværnet salt og peber Et drys gurkemeje Smør eller kokosolie til stegning Sådan gør du Rør æg, quinoa, salt, peber og gurkemeje sammen. Varm smør eller kokosolie på en pande og begynd at tilberede rørægget....

Røræg m/quinoa

Diverse

Ingredienser 2 æg 4 spsk. quinoa, kogt efter anvisningen på posen (eller en rest fra tidligere) 1 håndfuld babyspinat Salt Smør eller kokosolie til stegning Sådan gør du Pisk æg og kogt quinoa sammen i en skål. Varm smør eller olie på en pande og kom æggeblandingen...

Rødbedecarpaccio m/pesto

Diverse

Ingredienser 200 g rødbeder, skrællede Saft og reven skal af 1 usprøjtet appelsin 2 spsk. olivenolie Kværnet salt og peber 50 g hasselnødder 50 g valnødder 1 fed hvidløg 50 g soltørrede tomater ¼ dl olivenolie Lidt rucolasalat, groft hakket Sådan gør du Skær...

Rødbede-humus med spidskommen

Diverse

Ingredienser 500 g rødbede 60 g tahin Saft af ½ citron 3 fed hvidløg 1 spsk. spidskommen Kværnet salt og peber Sådan gør du Kog rødbederne i en gryde ca. 30 minutter afhængigt af størrelsen. Spul dem med koldt vand og smut skallen af (pas på det farver hænderne). Skær...

Risotto m/asparges & friske ærter

Diverse

Ingredienser 1 liter varm grønsagsbouillon, fx Herbamare 100 g smør 1 stort skalotteløg, finthakket 1½ dl tør hvidvin 3 dl arborio-ris 1 bundt friske grønne asparges, den træede ende knækkes af og resten skæres i stykker på 4-5 cm 100-150 g friske ærter Ca. 75 g revet...