Edamame-bønne dip

Diverse

Ingredienser 300 g edamame bønner uden bælg, fås frosne og blancheres et kort øjeblik 50 g babyspinat ½ dl citronsaft 3 spsk. tahin 1-2 spsk. fint hakket salatløg 1-2 fed hvidløg, hakket ¼ tsk. stødt kommen ¼ tsk. chiliflager 1 tsk. salt Sesamfrø til drys og pynt...

Djævleæg

Diverse

Ingredienser 6 store æg 2 tsk. stærk Dijonsennep Kværnet salt og peber Tabasco 2 spsk. cremefraiche 38% 2 spsk. hakket purløg Pynt: Karse, dild, purløg 1 rød chili, skåret i tynde ringe på tværs – uden kerner Store kapersbær på stilk Fremgangsmåde Kog æggene 8-10...

Dip af græskarkerner, feta og ærter

Diverse

Ingredienser 125 g græskarkerner 200 g frosne ærter, optøede 75 g fetaost 1 fed hvidløg Kværnet salt og peber 2 spsk. citronsaft Fremgangsmåde Kom alle ingredienserne i en blender eller lille foodprocessor, og kør til en grov, jævn dip. Kan anvendes sammen med pasta,...

Deviled Eggs

Diverse

(4 pers) Ingredienser 6 store, pillede, helt hårdkogte (fritgående, økologiske) æg 2 spsk mayonnaise 1 tsk dijon sennep Knivspids salt Knivspids paprika knivspids peber knivspids sukker 0.5 tsk hvidvinseddike Til pynt: Knivspids rogn eller håndpillet reje Paprika...

Dalgaard Tapas

Diverse

(4 pers)   Ingredienser Tapas I: 4 skiver daggammelt baguette 4 skiver San Daniele skinke 4 stk. syltede Artiskokker 4 træspyd (lægges i vand i 5 min. inden brug) Tapas II: 1 stk Gedebrie fra Knuthenlund 4 skiver daggammelt baguette 2 spsk god Honning 2 kviste...

Citronmelisse-te

Diverse

Ingredienser 4-5 bladstængler af citronmelisse (eller 20 blade)1 l kogende vand Fremgangsmåde Lad det kogende vand stå et par minutter, før det hældes over citronmelissen, og lad det hele trække 5 minutter under...