Chokoladetoddy

Diverse

Ingredienser 1 l mælk 1 kanelstang 1 stjerneanis ¼ tsk. revet muskatnød 100 g mørk chokolade, hakket 50 g lys chokolade, hakket ¾-1 dl mørk rom. Fremgangsmåde Varm mælken op til kogepunktet sammen med krydderierne. Sluk derefter for varmen, og lad det trække 10-15...

Chiagrød m/æblekompot

Diverse

Ingredienser 3½ dl plantemælk, fx mandelmælk eller komælk 4 spsk. chiafrø 1 stort æble, skrællet og skåret i tern på 2 cm 1-2 tsk. honning Kornene fra ¼ vaniljestang 25 g pistacienødder, hakkede Fremgangsmåde Bland mælk og chiafrø og lad det stå nogle timer eller...

Bygotto

Diverse

(4 pers) Ingredienser 25 g smør4 skalotteløg, finthakkede 1 fed hvidløg, knust225 g perlebyg 4 dl grønsagsbouillon, fx Nature Compagnie1 courgette, skåret i små tern300 g frosne små ærter, optøede450 g hytteost 4½ %1 tsk. groft saltKværnet peber1 dl grofthakket...

Brød med ricotta, banan og kanel-tahin

Diverse

Ingredienser 75 g tahin 1 spsk. flydende honning 1 spsk. vand ¼ tsk. kanel + lidt til drys 125 g ricotta 2 bananer, i skiver 4 stk. groft hvedebrød med kerner, ristet Fremgangsmåde Rør tahin, honning, vand og kanel samme. Fordel ricottaen på de 4 stykker brød og læg...

Brød m/avocadomos

Diverse

(4 pers) Ingredienser 2 avocadoer, uden skræl og sten 2 tsk. limesaft 1 nip salt 1 spsk. soltørrede tomater, finthakkede 1 nip stødt chili 1 spsk. olivenolie Pinjekerner, ristet let gyldne på en varm pande 1 håndfuld rucolasalat 4 skiver brød Fremgangsmåde Mos...

Bønne-frikadeller

Diverse

(18-20 små) Ingredienser ½ l kogte kidneybønner2 æg1 lille (ca. 75 g) løg, finthakket1-2 tsk. salt4 spsk. mel2-4 spsk. rasp4 spsk. finthakkede nødder4 spsk. hakkede krydderurter, fx salvie, persille, timianOlivenolie Fremgangsmåde Kom bønnerne i en foodprocessor og...