Asparges m/æggecreme

Diverse

Ingredienser 4 pers. 16 grønne asparges, den træede ende knækkes af 3 æg, hårdkogte og pillede 2 forårsløg, skåret i tynde skiver 4 spsk. flødeost eller cremefraiche 2 spsk. persille eller kørvel, hakket + lidt til pynt Kværnet salt og peber Evt. kørvel til pynt Sådan...

Vegansk karry-kikærtesalat

Diverse, Vegetar

Ingredienser ½ dåse (200 g) kogte kikærter 1 lille æble, halveret, uden kernehus og skåret i små tern2-3 cornichoner, skåret i små tern2 spsk. kapers, hakkede2-3 spsk. plantebaseret mayonnaise (fra Naturli´)1 tsk. karry½ tsk. gurkemeje1 tsk. citronsaft½ tsk. salt...

Karrysalat

Diverse

Ingredienser 4 -6 pers. 2 æg, hårdkogte og pillede2 små drueagurker1 spsk. kapers1 lille æble 2 skalotteløg, finthakkede2 spsk. mayonnaise1½ dl cremefraiche 2 tsk. karryKværnet salt og peber Sådan gør du Skær æg, agurker og æble i små tern, der er nogenlunde ens, og...

Falafler

Diverse, Vegetar

Ingredienser 4 pers. 2 dåser kikærter1 løg, hakket2 fed hvidløg, pressede2 store æg1 spsk. stødt spidskommen1-2 tsk. stødt koriander1 stor håndfuld koriander eller persilleCa. 4 spsk. melSaft af ½-1 citron2 spsk. tahinKværnet salt og peber Sådan gør du Kom alle...

Artiskokpesto

Diverse, Tilbehør, Vegetar

Ingredienser 1 dåse artiskokhjerter, væden bruges ikke 1-2 fed hvidløgSaft af ½-1 citron1 tsk. groft salt2 spsk. olivenolie10 mandler1 lille håndfuld persille Sådan gør du  Alle ingredienserne kommes i en blender, og blendes til en jævn pesto, der smages...

Ingefærshot

Diverse, Vegetar

Ingredienser 3 dl. Vand50 g ingefær3 citroner – saften herfra (ca.2 dl)1 brev kamillete1 spsk. Timian – tørret eller 3 stængler frisk2 spsk honning Sådan gør du Skræl ingefæren med bagsiden af en ske (på den måde fjerner man mindst muligt af skallen). Skær...