Helleflynder m/persille & citron

Fisk

Ingredienser 600-800 g helleflynder, skåret i 4 stykker 1 dl persille, finthakket 1 skalotteløg, finthakket 1 usprøjtet citron 3 spsk. olivenolie Kværnet salt og peber Sådan gør du: Krydder fisken med salt, peber og 1 spsk. olivenolie – på begge sider, og læg...

Helleflynder m/brøndkarsesauce

Fisk

(4 personer) Ingredienser 4 skiver (á ca. 175 g) helleflynder med ben 2 skalotteløg, skåret i meget tynde skiver 1 dl hvidvin 1 dl fiskebouillon 50 g valnødder 2 potter brøndkarse 1 dl piskefløde Salt og kværnet peber Sådan gør du: Drys fisken med lidt salt. Bring...

Hellefisk på bund af jordskokker

Fisk

(4 personer) Du skal bruge. 600 g hellefiskefilet, uden skind, delt i 8 stykker 750 g jordskokker, skrællede og skåret i skiver på 2 cm 150 g skalotteløg, finthakkede ½ dl piskefløde 2½ dl grønsagsbouillon, fx Renée Voltaire eller Herbamare 1 dl hvidvin 1 nip (0,2 g)...

Havkat og skaldyr bagt i kokosmælk

Fisk

Personer: 4 Du skal bruge. 400 g havkatfilet 200 g muslinger 1 løg 4 tomater i skiver 2 røde peberfrugter 1 fed hvidløg 4 jomfruhummerhaler med skal 1 dåse kokosmælk saft af 3 limefrugter Æblevinaigrette: 1 rød chili 1 grønt æble 3 forårsløg 1 bundt koriander saft af...

Gryderet m/ rejer

Fisk

Personer: 4 Du skal bruge. 2 løg 3 fed hvidløg 1 spsk olivenolie 6 tomater 50 grønne oliven uden sten ¼ tsk tørret chili 1 spsk hakket frisk estragon eller persille 300 g optøede rejer Tilbehør: Kogt pasta Groft brød Sådan gør du: Skær løgene i både, og hak...

Grovbolle m/ tun

Fisk

1 person Du skal bruge. 1 stor grovbolle mayonnaise grøn salat efter smag ½ dåse tun citronsaft peberfrugt i små tern – rød, gul, grøn lidt løse majs – f.eks. frosne rødløg Sådan gør du: Skær grovbollen over på midten. Smør den med et jævnt lag mayonnaise, og læg...