Lam med selleri & gyldne østershatte

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: Gyldne østershatte 200 g østershatte 1 æggehvide 1 bdt persille 1 dl rasp 50 g smør Salt og peber Lammefilet 2 lammefileter ¼ fed hvidløg 1 dusk salvie ½ tsk knust peber ½ tsk salt Selleri i citronfløde 1 stk knoldselleri Skal af ½ citron 2...

Krydrede lammefrikadeller (kofta) med tzatziki

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: KOFTA 500 g hakket lammekød (eller oksekød) 1 løg, revet 1½ tsk. røget paprika 1 tsk. stødt kommen 1 tsk. kanel Ca. ¼ bakke koriander, grofthakket Nogle stilke mynte, grofthakkede Reven skal al 1 usprøjtet citron Olivenolie til stegning...

Kanel-krydret lammekød m/humus

Lammekød

Ingredienser: 2 fed hvidløg ¼ tsk. knuste tørrede chiliflager 1 dåse (400 g) kikærter, skyllede og drænede 4 spsk. olivenolie + lidt til stegning af kødet ½ tsk. cayennepeber 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket (gem lidt til pynt) 3 spsk. citronsaft 1 spsk....

Irsk lammekølle m/rødkøgstzatziki & bagte pastinakker

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 4 stk. pastinakker Lidt oliven olie 2 hvidløg 1/2 bdt. timian 25 g sort peber 1 stk. irsk udbenet lammekølle Salt Peber 4 rødløg 3 dl drænet yoghurt Hvidløg Lidt friske mynteblade Tilbehør: 1 glas Tracklements Mintsauce Sådan gør du: Du...

Frikadeller af lam med ingefær og krydderurter

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 600 g hakket lammekød 2 æg 3 spsk. rasp 2 spsk. finthakket ingefær 1 fed hvidløg, finthakket 1 spsk. finthakket timian 1 spsk. finthakket persille Kværnet salt og peber Smør/olivenolie til bruning Sådan gør du: Bland alle ingredienserne –...