Rosenkål m/ æbler & pinjekerner

Salat

Ingredienser: • Et par håndfulde rosenkål, stokken skæres fra og rosenkålene plukkes i blade • 1 stort æble, i små tern • 75 g pinjekerner, ristet let på en tør pande • Reven skal af ½ usprøjtet citron • 1 håndfuld persille, hakket • 4 spsk. olivenolie • 2 spsk....

Roastbeef i forårssalat med ramsløgspesto

Salat

(Ca. 6 personer) Ingredienser: Ca. 700 g roastbeef Olivenolie eller smør Kværnet salt og peber Forårssalat 1 bakke rucolasalat, groft hakket 4 forårsløg, fintsnittet ½ potte ramsløg, fintsnittet 6 radiser, skåret i tynde skiver 2 gulerødder, skåret i tynde skiver...

Rissalat

Salat

Ingredienser: 150 g ris, fx basmatiris 3½ dl grønsagsbouillon, fx Nature Compagnie Et nip safran (eller gurkemeje) 3 forårsløg, hakkede Ca. 100 g babyspinat, groft hakket Reven skal af 1 usprøjtet citron 1-2 spsk. raps- eller olivenolie Kværnet salt og peber Sådan gør...

Rejesalat m/ chutney

Salat

(4 personer) Ingredienser: 1 avocado, skåret i tern 150 g store, pillede rejer 1 dl bælgede, friske ærter ½ dl hakket dild 6 radiser Dressing: 2 spsk. raps- eller olivenolie 2 spsk. citronsaft 1½ spsk. stærk mangochutney Salt og peber Sådan gør du Bland avocado,...

Quinua-grønkålssalat

Salat

(4 personer) Ingredienser: 3 dl kogt quinua, afkølet 300 g frisk grønkål 1 håndfuld hakket persille 1 dl solsikkekerner ½ tsk. havsalt Ca. ¾ dl rapsolie Kernerne fra ½ granatæble Sådan gør du Grønkålen blendes i foodprocessoren sammen med solsikkekerner, og blandes...

Quinoasalat med bagte rodfrugter og appelsin

Salat

Ingredienser: 400 g rødbeder, skrællede og skåret i mundrette bidder 400 g gulerødder, skåret i brede skiver 2 spsk. olivenolie 1 dl quinoa, kogt efter anvisningen på posen, og afkølet Salt 2 appelsiner, skrællede og skåret i fileter uden de hvide hinder 100 g...