Marokkansk spinat

Salat

(4 personer) Ingredienser: • 1 rød peberfrugt, halveret på langs og uden kerner • 1 løg, i meget tynde skiver • 2 fed hvidløg, i meget tynde skiver • 1 spsk. olivenolie • 1 tsk. hel spidskommen • 1 rød chili, uden kerner og i tynde skiver • 600 g frisk spinat, skyllet...

Marokkansk appelsinsalat

Salat

(4 personer) Ingredienser: 4 store appelsiner, skrællede og alt det hvide fjernet 100 g sorte oliven, udstenede 4 spsk. olivenolie 2 spsk. citronsaft ½ tsk. dijonsennep Salt og kværnet peber Sådan gør du Skær appelsinerne i tynde skiver og gem al saften. Læg...

Marineret salat

Salat

(Tilberedes dagen før) (6-8 personer) Ingredienser: 1 icebergsalat, revet i små stykker ½ dl hakket rødløg 1 dl bladselleri, i små tern 1 dåse (225 g) vandkastanjer, i små tern 250 g frosne ærter 3 hårdkogte æg, i skiver 2½ dl mayonnaise 1 spsk. citronsaft 1 tsk....

Mangosalat

Salat

Ingredienser: 2-3 modne mangofrugter 1-2 pakker modne cherrytomater/San Mazzano tomater 1 hel frisk kokosnød Koriander el. basilikum el. bredbladet persille 1-2 stk. frisk chili 1-2 limefrugter Sådan gør du Tomaterne skæres i 1/2 el. 1/4 stykker – alt efter...

Lun salat af gulerødder med harissa og ricotta

Salat

Ingredienser: Ca. 750 g gulerødder, skrubbede eller skrællede 1 spsk. olivenolie Salt 125 g ricotta 50 g valnødder, grofthakkede 1 håndfuld basilikum, grofthakket Dressing: 1 spsk. harissapasta Saft af ½ citron 3 spsk. olivenolie Salt Sådan gør du Vend gulerødderne i...

Lun grønkålssalat m/ æble- & gulerodstern

Salat

Ingredienser: • 400 g frisk grønkål, de grove stængler skæres fra og resten skæres i grove stykker • 1 rødt æble, skåret i små tern • 1 gulerod, i små tern • ½ dl hasselnødder • 1 tsk. stødt spidskommen • ¼-½ tsk. cayennepeber • 1 dl vand • 3 spsk. oliven- eller...