Salat med grønkål, nødder, tranebær og quinoa

Ingredienser: 2 dl kogt quinoa 2-3 grønkålsblade, uden de grove ribber, resten hakkes fint 25 g tørrede tranebær, grofthakkede Kernerne fra ½ granatæble 40 g hasselnødder, grofthakkede 2 spsk. sesamfrø, ristet let på en tør pande 3 spsk. olivenolie 1 spsk. citronsaft...

Salat med grønkål, æbler & balsamico-mandler

Ingredienser: 200 g grønkål, finthakket 4 coxorange æbler, skåret i tynde både Kernerne fra ½-1 granatæble 100 g mandler 1 spsk. flydende honning 2 spsk. balsamicoeddike Dressing 1 spsk. dijonsennep 1 tsk. sukker 4 spsk. balsamicoeddike 4 spsk. olivenolie Kværnet salt...

Salat med grape, fennikel og oliven

Ingredienser: 1-2 fennikel, skåret i ultratynde strimler 1 rød grapefrugt, skrællet og skåret i fileter uden hinder 12 sorte oliven En blanding af fx rucolasalat, rødbedesalat og feldsalat 6 spsk. olivenolie 2 spsk. rødvinseddike Kværnet salt og peber Valnøddekerner...

Salat med fennikel, æble og granatæblekerner

Ingredienser: 1-2 fennikler, skæres i papirtynde skiver, gerne på et mandolinjern 1 stort æble, skåret i meget tynde både og uden kernehus Ca. 100 g rucolasalat 30-50 g valnøddekerner, ristet let gyldne på en tør pande Kernerne fra ½ granatæble Dressing 4 spsk....

Salat med farver

Ingredienser: ¼ blomkål, skåret i meget tynde skiver (med kniv eller på et mandolinjern) 1 dl friske, bælgede ærter 1½ dl edamame bønner, frosne og tilberedt efter anvisningen på posen 1 bundt radiser, skåret i tynde skiver 75 g fetaost 1 potte brøndkarse, grofthakket...

Salat med edamame-bønner, ærter og parmaskinke

Ingredienser: 150 g frosne edamame-bønner uden bælg, gives et opkog 150 g frosne ærter, optøede ½-1 salathoved, plukket i blade 12 skiver parmaskinke, ristet sprøde i ovnen Kværnet salt og peber 1 håndfuld ærteskud til pynt Høvlet parmesanost til pynt Dressing 1 tsk....