Salat med fennikel, æble og granatæblekerner

Ingredienser:

1-2 fennikler, skæres i papirtynde skiver, gerne på et mandolinjern
1 stort æble, skåret i meget tynde både og uden kernehus
Ca. 100 g rucolasalat
30-50 g valnøddekerner, ristet let gyldne på en tør pande
Kernerne fra ½ granatæble

Dressing
4 spsk. olivenolie
2 spsk. æbleeddike
Ca. ½ tsk. ahornsirup
Kværnet salt og peber

Sådan gør du

Bland fennikel, æble, rucolasalat og granatæblekerner.
Rør ingredienserne til dressingen sammen og kom den over salaten.
Lad salaten trække ca. 15 minutter og drys med valnøddekerner før serveringen.

Udskriv opskrift