Grøn gazpacho m/stegte kammuslinger

Suppe

(4 personer) Ingredienser ½ agurk, skrællet og skåret i grove stykker ½ grøn peberfrugt, uden kerner og skåret i grove tern 1 forårsløg, i skiver 1 fed hvidløg, groft hakket 1 stængel bladselleri, i skiver ½ honningmelon, uden skræl og kerner og kødet skæres i bidder...

Græskarsuppe m/svampe-bacontopping

Suppe

Ingredienser 800 g hokkaido-græskar, skrællet, uden kerner og kødet skåret i mindre stykker 1 melet kartoffel, skrællet og skåret i mindre stykker 1 løg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket Olivenolie til stegning 1 spsk. revet ingefær 1 l grønsagsbouillon, fx Nature...

Græskarsuppe m/stegt kyllingekød

Suppe

4 personer Ingredienser 1 stort løg, skåret i tern 1 hokkaido-græskar, skrælles og kernerne tages ud, kødet skæres i store tern 2 fed hvidløg, grofthakkes 1 æble, skåret i tern 1 porre, skåret i ringe 2 gulerødder, i tykke skiver 1 lille stykke (15-20 g) ingefær, i...

Græskarsuppe

Suppe

4 personer Ingredienser 3 løg, grofthakkede 4 fed hvidløg, grofthakkede 2 spsk. olivenolie 1 kg hokkaidogræskar, den skrælles og kernerne tages ud – kødet skæres i tern 1 l grønsagsbouillon, Herbamare eller Natur Compagnie 1 kvist rosmarin 1-2 spsk. citronsaft Salt og...

Græskar-kokossuppe med fyld

Suppe

4 personer Ingredienser 2 løg, skåret i tern Ca. ¾ hokkaido-græskar, fri for trevler og kerner, og skåret i store tern 2 fed hvidløg, hakkede 1 stort eller 2 små æbler, uden kernehus og skåret i store tern 1 porre, skåret i tynde skiver 1-2 gulerødder, skåret i tykke...

Gazpacho m/ristede mandler

Suppe

4 personer Ingredienser 1 agurk 2 peberfrugter 1 lille chili 500 g solmodne tomater 1 fed hvidløg 4 dl tomatjuice 1 lille håndfuld frisk basilikum salt og peber 1 dl hvidvin Sherryeddike eller rødvinseddike Tilbehør: 50 g ristede mandler Frisk krydderurter fx...