Koteletter med portvin, enebær og roquefort

Svinekød

(4 personer) Ingredienser: 4 koteletter, ca. 2 cm tykke Smør/olivenolie Kværnet salt og peber 1 dl mørk portvin 3 dl grønsagsbouillon, fx Nature Compagnie 6-8 enebær 100 g skimmelost, fx roquefort Sådan gør du: Brun koteletterne hurtigt på begge sider og krydr dem med...

Koteletter i ovn med chorizo og drysset med gremolata

Svinekød

(4 personer) Ingredienser: 4 nakkekoteletter á 175 g 500 g kartofler, skåret i grove bidder 3 løg, skåret i grove tern Rosmarinkviste 8 fed hele hvidløg 75 g chorizopølse, i skiver Olivenolie Citronsaft Kværnet salt og peber Gremolata ½ usprøjtet citron ½ bundt...

Klassisk svinemørbrad i fad

Svinekød

Ingredienser: 1 stort løg, hakket 3 fed hvidløg, hakket 1 peberfrugt, uden kerner og skåret i strimler Smør/olivenolie til stegning 1 mørbrad, pudset og skåret i skiver 3 spsk. hvedemel Kværnet salt og peber 250 g champignon, skåret i skiver 200 g cocktailpølser 200 g...

Italiensk mørbrad

Svinekød

Ingredienser: 2 små svinemørbrad (ca. 600 g), pudsede Kværnet salt og peber Olivenolie til bruning 200 g tomater, skåret i mindre stykker 125 g (1 pose) mozzarella, skåret i mindre bidder 1 fed hvidløg, knust 1 spsk. hakket oregano I fadet: 400-500 g cherry- og/eller...

Irish Stew

Svinekød

4 pers. Ingredienser: 2-3 spsk olie 400 g banan-skalotteløg, pillede 2 gulerødder, skåret i grove stykker 1 kg lam i tern 1-2 laurbærblade 2-3 kviste frisk timian salt og peber 8 dl lamme- eller grøntsagsbouillon/fond 1 spsk worcestershire sauce 1,2 kg mellemstore...

Indisk Tandoorimørbrad

Svinekød

Tilberedningstid: Ca. 1 time Beregnet til: 2 personer Det skal du bruge 1 afpudset svinemørbrad, ca. 300 g 1 dl yoghurt naturel 1 fed hvidløg 1 spsk citronsaft ½ tsk salt 2 spsk Tandoori krydderi Salat ½ agurk ½ radicchio salat Dressing 1 dl yoghurt naturel 1/6 tsk...