Porchetta med salsa verde og bagt blomkål

Italiensk, Svinekød

Ingredienser 1 kg porchetta ½ dl hakket persille 1 finthakket skalotteløg 1 spsk hakket kapers 4 finthakkede små drueagurker 1 spsk olivenolie 1 spsk citronsaft 2 små blomkål Olivenolie 2-3 tsk honning Revet citronskal Salt, peber Sådan gør du Gnid rigelige mængder...

Indisk gryde

Svinekød

Ingredienser 1 svinemørbrad, af ca 600 g1 salsiccia pølse klassik eller chili1 løg4 cm frisk ingefær2 store spsk karry, gerne madras karry1 dåse flåede tomater, 400 g1 dåse kokosmælk, 400 ml1 dl vand1 dl røde linser1 squash1 chili1 dåse kikærter, drænet vægt 240...

Æbleflæsk m/ jordskokker og timian

Svinekød

(4 personer) Det skal du bruge 8 skiver god, tykt skåret bacon, gerne tørsaltet 500 gr. Jordskokker 500 gr. Madæbler Æbleeddike Evt. olivenolie 2-3 kviste frisk timian, plukket i blade Salt og peber Rørsukker Fremgangsmåde Steg baconen, enten i ovn eller på pande, for...

Wok med skinkestrimler

Svinekød

(4 personer) Ingredienser: 500 g skinkestrimler 2 spsk sesamolie/vindruekerneolie 1 dl. oystersauce 3 spsk. sød chilisauce 1 tsk. citrongræs i tynde skiver ½ lille rød chili, finthakket GRØNTSAGER: 200 g spidskål i strimlerr 100 g sukkerærter, halveret 100 g rødløg i...

Wienerschnitzel

Svinekød

(4 personer) Ingredienser: 200 g mel 2 æg, let pisket sammen 200 g rasp 4 kalveschnitzler af inderlår Salt 250 g svinefedt 1 usprøjtet citron 1 bundt persille Sådan gør du: Kom mel, æg og rasp parat i tre separate tallerkner. Bank schnitzlerne forsigtigt og krydr dem...

Timianfrikadeller

Svinekød

Ca. 20 stk, små Ingredienser: 500 g hakket svin og kalv 1 løg, hakket 1 lille æble, skrællet og uden kernehus og finthakket 1 spsk. timianblade Kværnet salt og peber 1 lille æg 25 g hvedemel ½ dl mælk Smør og olivenolie til stegning. Sådan gør du: Rør kødet med løg,...