Rå kompot af grønne jordbær

Tilbehør

(nemt tilbehør til fisk og skaldyr) Ingredienser 8 grønne jordbær, skåret i kvarte 1 stilk rabarber, i tændstik-strimler 1 tsk. finthakket ingefær Frisk mynte, hakket 1 spsk. sukker – eller evt. mere efter smag Saft og reven skal af ½ usprøjtet citron Sådan gør...

Rå blomkål med sennepsmayonnaise og pekannødder

Tilbehør

Ingredienser 60 g pekannødder, ristet let gyldne på en tør pande 1 blomkål 1½ dl mayonnaise 1 tsk. dijonsennep 1 spsk. tahin Saft af ½ citron Kværnet salt og peber Sådan gør du Del blomkålshovedet i buketter, der skæres i tynde skiver på 3-4 mm. Rør mayonnaise, sennep...

Perlespelt med æble, bladselleri, gedeost og parmaskinke

Tilbehør

(perlebyg eller perlerug kan også benyttes til denne salat) Ingredienser 300 g perlespelt, kogt efter anvisningen på posen, derpå afdryppet og afkølet 6 skiver parmaskinke 4 stængler bladselleri, i tynde skiver eller små tern 3 (ca. 300 g) æbler, i tern 2 spsk....

Perlespelt m/ pinjekerner og rosiner

Tilbehør

(4 personer) Ingredienser • 2 dl perlespelt, kogt efter anvisningen på posen • Lidt olivenolie • 3-4 fed hvidløg, finthakkede • 2-3 forårsløg, finthakkede • 100 g pinjekerner • 100 g rosiner, helst lyse • Lidt stødt chili • Salt og kværnet peber Sådan gør du Sauter...

Pastinakcreme

Tilbehør

(kan serveres til bagte rodfrugter) Ingredienser 3 pastinakker, skrællede og skåret i bidder 1 fed hvidløg 25 g smør, blødt 1 dl cremefraiche 2 tsk. tørret estragon Kværnet salt og peber Sådan gør du Kog pastinakkerne møre i letsaltet vand sammen med hvidløg. Hæld...

Pasta med spinatsauce

Tilbehør

(4 personer) Ingredienser 2 løg, finthakkede 2 fed hvidløg, finthakkede 2 spsk. olivenolie 1 spsk. hele korianderfrø 1 bakke (ca. 200 g) babyspinat 1½ dl piskefløde 100 g flødeost med krydderurter Kværnet salt og peber Pasta (fettuccine) til 4 personer, kogt al dente...