(kan serveres til bagte rodfrugter)
Ingredienser
3 pastinakker, skrællede og skåret i bidder
1 fed hvidløg
25 g smør, blødt
1 dl cremefraiche
2 tsk. tørret estragon
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Kog pastinakkerne møre i letsaltet vand sammen med hvidløg.
Hæld vandet fra. Kom pastinakker, hvidløg, smør, cremefraiche og estragon i en blender og blend til en jævn creme der smages til med salt og peber.