Paprika-mandler

Tilbehør

(4 personer) Ingredienser 1½ spsk. groft havsalt ½ tsk. røget paprika eller stærk paprika, afhængigt af smag 400 g smuttede mandler Jomfruolivenolie Sådan gør du Kom salt og paprika i en morter og stød det til fint pulver. Læg mandlerne i et ovnfast fad og rist dem i...

ØKOLOGISK RISOTTO

Tilbehør

Familien Picco fra Piemonte i Italien er Il Fornaio’s økologiske producent af anderledes rissorter. De har her blandet to aromatiske risotto kompositioner: Med CARNAROLI RIS, KARL J0HAN SVAMPE, URTER & BOUILLON Med CARNAROLI RIS, ARTISKOK, URTER &...

Ovnstegte rosenkål m/dukkah & reven parmesanost

Tilbehør

4 personer Ingredienser 500 g rosenkål, halverede Olivenolie Kværnet salt og peber Dukkah, fra Mill&Mortar Reven skal af 1 usprøjtet citron 50 g parmesanost, revet Sådan gør du Læg rosenkålen i et ildfast fad, dryp med olie, krydr med salt og peber, og vend det...

Ovnstegte kartofler med tomat, løg og parmesanost

Tilbehør

Ingredienser Ca. 600 g kartofler, skåret i både 3 tomater, skåret i både 1 rødløg, skåret i både Kværnet salt og peber 50 g parmesanost, fintrevet 2 spsk. olivenolie Nogle stængler oregano, kun bladene bruges 1¼ dl grønsagsbouillon, fx Compagnie Nature Sådan gør du...

Ovnstegte “spaghetti-strimler” af pastinak & gulerod

Tilbehør

4 personer Ingredienser 125 g pastinak 250 g gulerødder ½ tsk. salt 4 spsk. olivenolie Et par timianstilke, kun bladene bruges og hakkes groft 2 fed hvidløg, fintrevne Sådan gør du Skær pastinak og gulerødder til tynde ”spaghetti-strimler” med et juliennejern eller en...

Ovnbagte rosenkål med trøffelolie, appelsin & mandler

Tilbehør

4 personer Ingredienser 500 g rosenkål, halverede 1 spsk. olivenolie 1 tsk. trøffelolie Kværnet salt og peber Reven skal af 1 usprøjtet appelsin 50 g mandelsplitter Sådan gør du Kom rosenkålene i et ovnfast fad, dryp de to slags olie over, krydr med salt og peber og...