(4 personer)
Ingredienser
1½ spsk. groft havsalt
½ tsk. røget paprika eller stærk paprika, afhængigt af smag
400 g smuttede mandler
Jomfruolivenolie
Sådan gør du
Kom salt og paprika i en morter og stød det til fint pulver.
Læg mandlerne i et ovnfast fad og rist dem i en 200° varm ovn ca. 10 minutter under jævnlig omrøring, til de er gyldne og dufter dejligt.
Tag mandlerne ud og hæld dem i en skål.
Stænk med ca. 1 tsk. olie og vend rundt, så mandlerne glaseres af olien.
Tilsæt lidt mere olie om nødvendigt.
Drys med paprikasaltet og vend rundt igen.
Kom dem i en lille skål og server ved stuetemperatur.