Lune agurker

Tilbehør

(4 personer) Ingredienser 2 agurker, skrællede og delt på langs, kernerne skrabes ud med en ske 3 skalotteløg, finthakkede 1 spsk. smør 1 tsk. Dijon sennep 1 dl hvidvin 1 spsk. citronsaft 1 spsk. honning Knuste rosa peberkorn 1 æggeblomme 1 dl piskefløde 1 bundt dild,...

Krydrede søde kartofler

Tilbehør

Ingredienser 4 mellemstore søde kartofler, skrællede, delt i halve på langs og skåret i ca. 10 cm lange både 1-2 spsk. olivenolie 2 spsk. rørsukker 1 tsk. groft salt ½ tsk. stødt spidskommen ¼ tsk. cayennepeber Sådan gør du Vend kartoffelbådene godt med olie. Bland...

Krydrede honning-pekannødder

Tilbehør

Ingredienser 200 g pekannødder 1 tsk. fennikelfrø ½ tsk. tørret oregano 1 stort nip tørrede chiliflager ½ tsk. honning 1 stort nip salt Sådan gør du Kom pekannødder på en pande ved svag varme. Rør i dem ca. 5 minutter, til de bliver let gyldne og dufter nøddeagtige....

Kørvelvinaigrette

Tilbehør

Ingredienser 2 spsk. Dijon sennep 4 spsk. hvid balsamicoeddike 2 spsk. finthakkede saltagurker 1 dl olivenolie Kværnet salt og peber 1 stor håndfuld kørvel, groft hakket Sådan gør du Bland sennep, eddike og agurker med ½ tsk. salt og pisk det godt sammen, til saltet...

Kørvelcreme

Tilbehør

(Fx. til fisk) Ingredienser 1 ½ dl cremefraiche ½-1 bakke kørvel, hakkes meget fint Kværnet salt og peber Sådan gør du Bland ingredienserne og lad cremen trække en...

Kogte syrlige byggryn – næsten som risotto

Tilbehør

NÆSTEN SOM RISOTTO Ingredienser 4 dl byggryn 8 dl vand ½ dl æblecidereddike Kværnet salt og peber Olivenolie Sådan gør du Lad byggrynene marinere natten over i vand og eddike ved stuetemperatur. Kom de udblødte gryn og væden i en gryde og bring det i kog. Sænk varmen...