Æggestand med grønsager

Tilbehør

Ingredienser: 2 gulerødder, rives fint 2 stængler bladselleri, finthakkede 1 forårsløg, finthakket 5 æg, pisket let sammen 1-2 spsk. hakket basilikum Kværnet salt og peber 1 spsk. olivenolie Sådan gør du: Bland gulerod, bladselleri, forårsløg, basilikum, salt og peber...

Æggesalat

Tilbehør

Ingredienser: 1 dl cremefraiche 38% 2 spsk. mayonnaise ½ tsk. karry Ca. 4 spsk. karse 2-3 spsk. små æbletern Kværnet salt og peber 4 kogte æg, pillet og hakket i grove tern Sådan gør du: Rør alle ingredienserne sammen og smag til med salt og...

Avocadocreme – Saltå Kvarn

Tilbehør

Ingredienser: 2 avocado Saft af ½ citron Flagesalt 1 spsk ristede sesamfrø Sådan gør du: Rist sesamfrøene på en varm pande, de er klar, når de begynder at springe og har fået farve. Mos avocadoerne sammen med citronsaften med en gaffel. Smag til med salt og tilsæt de...

Avocado-dip

Tilbehør

(4 personer) DET SKAL DU BRUGE 2 avocadoer, halverede og kødet tages ud 4 mynteblade Saft af ½ appelsin Saft af ½ lime 1 lille rødløg, halveret 1 knsp. cayennepeber Kværnet salt og peber Sådan gør du Den ene del af rødløget skæres i meget tynde skiver og bruges til...

Auberginepuré

Tilbehør

DET SKAL DU BRUGE 1 kg auberginer 2 spsk. citronsaft 3 fed hvidløg 1 løg, i store tern 1 spsk. hakket persille 1 dl olivenolie Kværnet salt og peber Sorte oliven til pynt Sådan gør du Bag de hele auberginer i en 200° varm ovn ca. 45 minutter, til skindet er brunt og...

Aspargesrisotto

Tilbehør

DET SKAL DU BRUGE 1 skalotteløg Lidt smør 200 g hvedekerner 400 g grønne asparges ca. 6 dl grøntsagsbouillon 100 g parmesan 1 bundt persille, hakket Salt og peber SÅDAN GØR DU 1. Hak skalotteløget fint og sauter det blødt i smørret i en gryde. Kom hvedekernerne i...