Grøn dip

Diverse

Ingredienser 2 fed hvidløg, skåret i tynde skiverOlivenolie200 g babyspinatSalt150 g ricotta1 dl skyr3-4 spsk. citronsaft Sådan gør du Varm lidt olie på en pande og sautér hvidløget. Tilsæt spinat og lad den falde sammen. Krydr med salt og kom spinaten i en si, så den...

Guacamole

Diverse

Ingredienser 1 bakke/potte/pose koriander¼ salatløgSaft af ca. 1 limefrugt1 fed hvidløg½-1 rød chili, uden kerner1 tsk. salt3 avocadoer, uden skræl og sten Sådan gør du Blend ingredienserne til en grov konsistens, der eventuelt smages til med mere salt og/eller...

Salsa

Diverse

Ingredienser 4 store tomater, skåret i små tern 1 lille rødløg, finthakket 1 lille fed hvidløg, finthakket 1 rød chili, uden kerner og finthakket 1 håndfuld basilikum, hakket 2 spsk. olivenolie Saft og reven skal af ca. ½ usprøjtet citron Kværnet salt og peber Sådan...

Ærte-artiskok-dip

Diverse

Ingredienser 150 g frosne ærter, optøede6 spsk. flødeost naturel75 g marinerede artiskokker, uden vædeSaft af 1 lille citron¼ bundt persille, groft hakketKværnet salt og peberOlivenolie, til at dryppe med Sådan gør du Kom alle ingredienserne – undtagen olien, i en...

Energigrød – Oluf Borbye Pedersen

Diverse, Vegetar

Ingredienser ½ avocado½ æbleSaft af ½ citronLidt (ca. 1 cm) reven ingefær½ kiwi5 valnøddekerner1 ark sushitang3-4 håndfulde spinat1 stor håndfuld persille3 buketter broccoli (eller blomkål)1 lille håndfuld bønnespire 2½ dl afkølet urtete, fx mynte Sådan gør du Kom...

Æggekage m/courgette & parmesanost

Diverse

Ingredienser 2 mellemstore (ca. 700 g) courgetter1 spsk. smør1 spsk. olivenolieKværnet salt og peber4 store æg50 g fintrevet parmesanost1 håndfuld krydderurter, fx purløg, dild og/eller kørvel Sådan gør du Riv courgetterne groft og klem væden fra dem i en sigte. Varm...