Naanbrød med krydret oksegryde og topping

Kalve-/Oksekød

(4 personer) Ingredienser: 600 g hakket oksekød 1 løg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 1 tsk. revet ingefær 1 spsk. koncentreret tomatpuré 1 spsk. stødt koriander 1 tsk. stødt kanel 2 tsk. gurkemeje 2 tsk. spidskommen 2 dl cremefraiche 38% 1½ dl vand Kværnet salt...

Langtidstilberedt oksegryde

Kalve-/Oksekød

Ingredienser: 1-1,2 kg oksekød (bov eller klump), skåret i tern Smør/olivenolie til stegning 3 løg, hakkede 4 fed hvidløg, hakkede 2 spsk. hvedemel 1 spsk. tomatpuré 2½ dl rødvin 2 tsk. rødvinseddike 1 liter oksebouillon 1 dåse flåede hakkede tomater 1 tsk....

Langtidsstegt kalvesteg i Römertopf

Kalve-/Oksekød

(4 personer) Ingredienser: 1 stk. (ca. 1½ kg) mørt kalve- eller oksekød fx spidsbryst eller culotte 1 spsk. hele nelliker 1 spsk. stødt kardemomme 1 spsk. stødt allehånde Kværnet salt og peber Sådan gør du: Læg kødet i bunden af römertopfen og gnid overfladen med...

Langtidsbraiseret grydesteg af Dansk Kalv m/urter

Kalve-/Oksekød

(4 personer) Ingredienser: 1 stk. grydesteg af Dansk Kalv 800 g 1 spsk olie Salt & peber 3 stk. gulerødder i mindre stykker 3 stk, persillerødder i mundrette stykker 2 stk. porrer i tykke skiver på skrå 3 fed hvidløg 3 stk. laurbærblade 1 lille rød chili uden...

Krydrede oksefrikadeller

Kalve-/Oksekød

(4 pers.) Ingredienser: 400 g hakket oksekød 200 g pastinak, revet på den grove side af rivejernet 1 æg 1 spsk. piskefløde 2 skalotteløg, finthakkede 1 fed hvidløg, finthakket 2 tsk. garam masala ½ tsk. stødt chili Kværnet salt og peber Smør/olivenolie til stegning...

Krydrede okseburgere

Kalve-/Oksekød

(4 stk.) Ingredienser: 500 g hakket oksekød 1 løg, finthakket 1 æg 1 skive ristet toastbrød, lagt i blød i mælk 1 tsk. worcerstershiresauce 1 spsk. ketchup 1 fed hvidløg, presset 1 tsk. reven ingefær ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. stødt koriander 1 tsk. tørret oregano...