Lammekød med grønkål og perlespelt

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 150 g perlespelt 100 g grønkål, de grove stængler fjernes, resten hakkes groft 1 spsk. olivenolie 1 rødløg, hakket 300 g kogt lammekød, skåret i strimler 1 stor håndfuld bredbladet persille, grofthakket Dressing 3 spsk. olivenolie 2 spsk....

Lammekød marineret i yoghurt og krydderier

Lammekød

(4 personer) (kødet må gerne marinere natten over) Ingredienser: Ca. 750 g lammebov uden ben og pudset fri for fedt, og skåret i tern på 3 x 3 cm 6-7 dl yoghurt 5 fed hvidløg, knuste 14 kardemommekapsler, frøene bruges og kapslerne kasseres 1 tsk. korianderfrø ½-1...

Lammekoteletter med ovnstegte grønsager

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 2 peberfrugter, fx rød og gul, uden kerner og skåret i store tern 1 sød kartoffel, skrællet og skåret i tern 2 courgetter, skåret i tern 1 rødløg, skåret i både Ca. 2 spsk. olivenolie Kværnet salt og peber 8 lammekoteletter, pudsede 2 fed...

Lammekoteletter m/saltbagte kartofler

Lammekød

Ingredienser: 16 små lammekoteletter med skaft Kværnet salt og peber Olivenolie Smør Marinade Saft og reven skal af 1 usprøjtet citron 1 dl olivenolie 1 dl cognac 1 bundt persille, hakket 3-4 stilke rosmarin, kun bladene bruges 2-3 fed hvidløg, i tynde skiver...

Lammekebab

Lammekød

Ingredienser: 500 g hakket lammekød 2 fed hvidløg, halverede Olivenolie til stegning 1 løg, finthakket 2 tsk. spidskommen 2 tsk. paprika 1 tsk. cayennepeber 1 lille håndfuld grofthakkede blade af bredbladet persille 1 lille håndfuld hakket koriander 100 g usaltede...

Lammegryde med rødvin og svesker

Lammekød

(4 personer) Ingredienser: 600 g lammekød, fx fra kølle, skåret i tern 3 spsk. mel krydret med salt og peber Olivenolie til stegning 2-3 løg, hakkede 2 porrer, i skiver 4 gulerødder, i skiver 1 spsk. stødt koriander 1 spsk. stødt spidskommen 1 tsk. paprika 1...