Fetaost i ovn

Tilbehør

til 4 personer Ingredienser: 4 skiver fetaost 2 dl. mælk 4 stilke timian 1 æg 4 tomater 100 gr grønne bønner 1 spsk hvidvinseddike 4 spsk olivenolie 1 fed hvidløg godt brød Sådan gør du: Sæt osten på et smurt ildfast fad, drys den med timianblade og pres dem ned i...

Bagt kartoffelmos

Tilbehør

4 personer Ingredienser: 1½ kg melede bagekartofler 200 g smør 4 æggeblommer 2 dl fløde pisket til skum Salt og peber Reven muskatnød Sådan gør du: Bag kartoflerne møre i en 180 grader varm ovn. Det tager mellem 1 – 1½ time afhængig af størrelse. Halver dem og skrab...

Ærter & spinat i fløde

Tilbehør

Ingredienser: 1½ kg frisk spinat, renset 750 bælgærter, bælges ½ l piskefløde/fløde Salt og kværnet peber Sådan gør du: Damp spinaten i en gryde med det vand, der hænger ved, til den falder sammen. Tryk derefter al væden af i en sigte, og hak spinaten meget groft. Kom...

Asparges, ærter & spidskål i let stuvning

Tilbehør

ca. 6 personer Ingredienser: 6 grønne asparges 6 hvide asparges ½ kg hele ærter ½ spidskål ½ l hønsefond 30 g Øllingegård kryddersmør m/ ramsløg 20 g mel 1 æggeblomme 1 dl piskefløde Salt og peber 1 citron Fremgangsmåde: Smelt smørret i en gryde, og tilsæt mel under...

Ananas-salsa

Tilbehør

Ingredienser: 100 g frisk ananas, i små tern 2 spsk. finthakket rød peberfrugt ½ rød chili, uden kerner og finthakket 3 tsk. hakket frisk koriander 2 tsk. hakket frisk mynte 1 spsk. lime- eller citronsaft Sådan gør du: Bland alle ingredienserne i en skål, og lad...

Vilde ris m/ shitake

Tilbehør

Ingredienser 85 g vilde ris 9 ½ dl grønsagsbouillon 300-350 g grønne bønner, nippede 2 spsk. smør 1 spsk. olivenolie 2 skalotteløg, finthakkede 250 g shiitake svampe ½ dl hvidvin Sådan gør du Kom ris og bouillon i en gryde med tætsluttende låg. Bring det i kog, dæmp...