Thaigryde med kokos, grønt og tofu

Asiatisk

(4 pers)   Ingredienser ½ spsk. karrypasta2-3 dl kokosmælk1 stilk citrongræs, de yderste blade fjernes, resten skæres i mindre stykkerEt par stilke basilikum + lidt til pynt3-4 kaffir limeblade2 spsk. hakket ingefær2-3 fed hvidløg, hakkedeLidt salt4 forårsløg, i...

Thai-wok med grønt, kød og nudler

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 2 spsk. sesam- eller olivenolie 400 g svinefilet, skåret i tynde skiver 1 løg, i tynde skiver 2 gulerødder, skåret i tynde stave ½-1 rød chili, uden kerner og hakket 3 fed hvidløg, knuste 2 spsk. rød karrypasta 2 spsk. fishsauce 1 spsk. mørkt...

Thai-porresuppe

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 1 fed hvidløg, hakket 2 stængler citrongræs, finthakkede 5 kaffir limeblade 2 store porre, I skiver (med noget af det grønne af hensyn til suppens farve), i skiver 2 store kartofler, skåret i grove tern 1-2 tsk. salt 1 tsk. kværnet peber Ca. 3 dl...

Thai-kødboller i kokosmælk

Asiatisk

(4 pers)   Ingredienser Kødboller: 400 g hakket kalv og flæsk 1 løg, hakket 1 æg 2 spsk. mel 2 spsk. shoyu/sojasauce 1 tsk. sesamolie ½ rød chili, uden kerner og finthakket Kværnet salt og peber 1 l. god grønsagsbouillon 1 løg, hakket Lidt olivenolie 2-3 spsk....

Thai-inspirerende fiskefrikadeller med rejer

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 250 g torskefilet (eller sej), hakket 250 g (ca. 12 stk.) store rå rejer, grofthakkede 1 salatløg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 2 spsk. finthakket citrongræs 2 spsk. hakket koriander 3 tsk. sambal oelek 2-3 spsk. fishsauce 2 æg 3 spsk....

Thai- inspireret salat med spidskål, mynte og peanuts

Asiatisk

Ingredienser 1 spidskål, uden den tykke stok, resten skæres i tynde strimler 1 agurk, deles på langs, kernerne fjernes og resten skæres i tern 100 g sukkerærter, deles på langs 1 lille rødløg, finthakket 1 rød chili, uden kerner og finthakket 1 håndfuld koriander,...