Ovnbagt ratatouille

Diverse, Tilbehør

Ingredienser 1 (ca. 300 g) aubergine, skåret i store tern2 (ca. 500 g) courgetter, skåret i grove bidder1 rød peberfrugt, uden kerner og skåret i store tern1 gul peberfrugt, uden kerner og skåret i store tern500 g små blommetomater2 fed hvidløg, halverede 1 par stilke...

Stegt halloumi med kapersvinaigrette

Diverse, Tilbehør

Ingredienser 250 g halloumi, skåret i skiver 1½ dl hvedemelKværnet salt (1 tsk.) og peber2 spsk. olivenolie, til at stege i Vinaigrette:1 usprøjtet citron1 spsk. hvid balsamico1 spsk. grov sennep6 spsk. olivenolie2 spsk. kapers1 håndfuld koriander, grofthakketKværnet...

Rabarber-chutney (ca. 7 dl)

Diverse

Ingredienser ½ kg rabarber, skåret i skiver på 1 cm2 små skalotteløg, finthakkedeCa. 2 cm ingefær, revet1 dl æbleeddike150 g sukker1 spsk. sennepsfrø1 lille kanelstang3 kardemommekapsler, knust og kun frøene anvendes½ rød chili, uden kerner og skåret i småbitte tern½...

Morgen-smoothie-bowl

Diverse, Vegetar

Ingredienser 1 avocado, uden skræl og sten 1 æble med skræl½ banan2 dadler, uden sten og skåret i små bidder1 lille håndfuld græskarkerner eller pekannødderCa. 1 dl mælk, havre- eller mandelmælk Friske bærHampefrø Sådan gør du Kom det hele i en blender og kør til det...

Overnight morgengrød, krydret

Diverse, Vegetar

Ingredienser 2 dl havregryn2 spsk. chiafrø2 dadler uden sten, skåret i små bidder1 tsk. kanel½ tsk. gurkemeje½ tsk. kardemomme½ dl kokosmel4 dl mælk eller plantemælk Sådan gør du Bland alle ingredienserne og sæt blandingen i køleskabet til næste dag.Næste morgen tages...

Rørt ricotta

Diverse

Ingredienser Ca. 300 g ricotta1 spsk. revet usprøjtet citronskalEt par spsk. citronsaftSalt Olivenolie, til at dryppe med Sådan gør du Pisk ricottaen ca. 2 minutter til den er let og luftig. Smag til med citronsaft, citronskal og salt og pisk igen 1 minut.Kom...