Porchetta med salsa verde og bagt blomkål

Italiensk, Svinekød

Ingredienser 1 kg porchetta ½ dl hakket persille 1 finthakket skalotteløg 1 spsk hakket kapers 4 finthakkede små drueagurker 1 spsk olivenolie 1 spsk citronsaft 2 små blomkål Olivenolie 2-3 tsk honning Revet citronskal Salt, peber Sådan gør du Gnid rigelige mængder...

Kylling i fad m/parmaskinke & grøntsager

Fjerkræ, Italiensk

Ingredienser 4 kyllingebryster4 skiver parmaskinke4-8 blade salvieKværnet salt og peber300 g tomater, skåret i grove bidder 1 rød peberfrugt, uden kerner og skåret i store tern1 bundt forårsløg, i skiver1 fed hvidløg, finthakket1 kvist rosmarin, bladene bruges2 spsk....

Pasta m/tomatsauce & tigerrejer

Fisk, Italiensk

Ingredienser 400 g frisk pasta1 spsk. olivenolie + 2 spsk. til stegning500 g tomater, skåret i grove bidder2 fed hvidløg, finthakkede2 spsk. olivenolie til stegning400 g tigerrejer uden skal1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket1 håndfuld basilikum, bladene...

Pasta m/oliven, kapers & tomater

Italiensk, Vegetar

Ingredienser 2 fed hvidløg, hakkede400 g cherrytomater, delt halve 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket + lidt til pynt1 håndfuld frisk basilikum, grofthakket + lidt til pynt75 g grønne oliven uden sten, halverede 50 g parmesanost, revet + lidt til drys 1 dl...

Vitello Tonnato

Italiensk

(4 personer) Ingredienser: 800 g kalvekød uden ben, fx tykkam eller klump 3 dl tør hvidvin 1 løg, skåret i kvarte 1 lille gulerod, i småbitte tern 1 stængel bladselleri, hakket 2 fed hvidløg, hakkede 2 laurbærblade 3 sorte peberkorn Blommerne fra 2 hårdkogte æg 1 dåse...

Tiramisu

Italiensk

8 pers.tiramisu Ingredienser: 2 bøtter mascarpone 250 g 6 æggeblommer (pastuoriserede) 150 g. flormelis 1 tsk. vanillie sukker 1/4 l. piskefløde 3 æggehvider (pasturiserede) Ladyfingers Stærk kaffe Marsala vin Usødet kakao Sådan gør du: Æggeblommerne piskes med...