Grillet kulmule med blomkålscouscous

Fisk

Ingredienser  –  4 personer 4 stk kulmulefilet med skindFrisk timian200 g couscous2 dl vand3 spsk olivenolie200 g blomkål4 forårsløg1/4 bundt dild100 g gule cherrytomater100 g røde cherrytomater100 g feta16 sorte olivenSaltSort peter1 citron, i både Sådan gør du...

Salat m/lynstegt asiatisk tun

Fisk, Salat

Ingredienser 1 tunbøf på ca. 400 gram, skåret i skiver på 3-4 cm2 spsk. sesamfrø, evt. en blanding af sorte og hvide1 mango, uden skræl og kødet skæres i tern½-1 potte/pakke koriander, grofthakket2-3 forårsløg, i tynde skiver2 håndfulde blandede salatblade3 spsk....

Lynstegt tun

Fisk

Ingredienser 600 g tunKværnet salt og peberWasabipastaCa. 2 dl sesamfrøKokosolie til stegningMayonnaise rørt med fx chili eller wasabi Sådan gør du Krydr tunen med salt og peber og smør lidt wasabipasta på kødet (pas på wasabi er stærkt).Kom sesamfrø på en tallerken,...

Gulerodsremoulade – til stegt fisk

Fisk, Tilbehør

Ingredienser 300 g gulerødder, groft revet1 lille løg, hakket1 spsk. olivenolie½ tsk. karry½ tsk. stødt korianderKværnet salt og peber2 store drueagurker, finthakkede1 dl cremefraiche50 g mayonnaise Sådan gør du Varm olien på en pande og sauter gulerødder og løg 5-7...

Tærte m/røget laks, spinat & asparges

Fisk

Ingredienser Bund: 100 g koldt smør + lidt til formen125 g hvedemel50 g grahamsmel eller fuldkornshvedemel100 g græsk yoghurt 10% Fyld:100 g spinat1 bundt asparges, den træede ende knækkes af, resten skæres i stykker på 3 cm2 æg1½ dl piskefløde200 g røget laks, skåret...

Pasta m/tomatsauce & tigerrejer

Fisk, Italiensk

Ingredienser 400 g frisk pasta1 spsk. olivenolie + 2 spsk. til stegning500 g tomater, skåret i grove bidder2 fed hvidløg, finthakkede2 spsk. olivenolie til stegning400 g tigerrejer uden skal1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket1 håndfuld basilikum, bladene...