Grønkåls-pesto

Ingredienser

200 g grønkål
1 fed hvidløg
Ca. 1 dl olivenolie
1 tsk. citronsaft
½ avokado
Salt
Ca. 30 g pinjekerner, ristet let gyldne på en tør pande

Fremgangsmåde

Riv blomkål og løg groft, gerne i en foodprocessor, og kom det i en skål.

Bland hvidløget i.

Knus fennikelfrø og rør det i farsen sammen med mel, salt og sennep.

Lad farsen hvile 10-15 minutter.

Form ca. 15 frikadeller med hænderne og steg dem gyldne på begge sider i olie ved middel varme.

Udskriv opskrift