Ingredienser
1 pak choi
Nam jim
2 røde chilier, uden kerner
1 fed hvidløg
3 spsk. koriander
25 g rørsukker
Saft af 2 lime
2 spsk. fishsauce
Sådan gør du
Hak chili, hvidløg og koriander groft, og stød derpå ingredienser i en morter sammen sukker, limesaft og fishsauce.
Eller blandingen kan blendes.
”Foden” af pak choi-bladene dyppes i dressingen og bladet spises.