(kagen bliver bedst, hvis den bages dagen før)
Ingredienser:
200 g smør, smeltet
300 g god hvid chokolade, hakket (først tilsættes 200 g, senere 100 g)
3 æg
175 g sukker
125 g mel
1 nip salt
100 g mandler, hakkede
Reven skal af 1 usprøjtet lime
150 g hindbær
Sådan gør du:
Smelt 200 g hvid chokolade over vandbad.
Pisk æg, sukker, mel og salt sammen, til det er let og luftigt.
Vend smør og chokolade i dejen.
Tilsæt mandler, 100 g hvid chokolade (der er hakket, men ikke smeltet) og limeskal.
Hæld dejen i en form (ca. 22 x 22 cm) beklædt med bagepapir.
Tryk forsigtigt hindbærrene ned i dejen, og bag kagen i en 180° varm ovn (varmluft) ca. 35 minutter.