Ingredienser:
175 g smør
150 g sukker
4 æggeblommer
250 g mel
2½ tsk. bagepulver
Ca. 6 spsk. mælk
Marengstop
4 æggehvider
200 g sukker
100 g mandler, smuttede
400-500 g rabarber, rensede og skåret i stykker på 2 cm
Sådan gør du:
Rør smør, sukker og æggeblommer cremet.
Bland mel med bagepulver og rør det i sammen med bagepulver.
Fyld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir (eller smurt og drysset med rasp).
Pisk æggehviderne halvstive, tilsæt sukker lidt efter lidt og pisk massen helt stiv.
Vend rabarberstykker og mandler i marengsen, og fordel den over kagen.
Bag kagen i en 200° varm ovn ca. 40 minutter.