Aspargessalat

Ingredienser:

2 avocadoer, uden skræl og sten og kødet skæres i tern
1 hjertesalathoved, delt i grove bidder
200 g grønne asparges, den nederste træede ende knækkes af
Ca. ½ bakke kørvel
Kværnet salt og peber

Dressing
4 spsk. citronsaft
1 spsk. flydende honning
2 spsk. raps- eller olivenolie

Sådan gør du:

Høvl tynde strimler af aspargesene på langs med en kartoffelskrælles og læg strimlerne i iskoldt vand.
Pisk dressingen sammen og vend den med salat, afdryppede aspargesstrimler, avocado og kørvel og smag til med salt og peber.
Velbekomme!

Udskriv opskrift