(Ca. 15 skiver)
DET SKAL DU BRUGE
750 g hakket svinekød
100 g bacon, skåret i strimler på tværs af de tynde skiver
1-2 løg, hakkes
2 fed hvidløg, fint hakkes
50 g usaltede pistacienødder, grofthakkede
½ dl rasp
1 æg
1½ dl fløde 13%
½ spsk. salt
½ tsk. peber
1 tsk. tørret rosmarin
Sådan gør du
Rist baconen på en pande.
Svits løg og hvidløg og bland alle ingredienser sammen og rør det godt.
Kom farsen i en aflang form (ca. 1½ l) og bag patéen i en 160° varm ovn 1¼-1½ time.
Patéen må meget gerne trække et døgn før den skæres i skiver.