(nævnt i Anden Mosebog 12,39)
Ingredienser:
1 dl fuldkornshvedemel
¼ tsk. salt
¼ tsk. stødt kommen
½ dl vand
Sådan gør du:
Bland mel, salt og kommen i en skål.
Tilsæt vand lidt efter lidt, mens der æltes grundigt, til dejen er sej og elastisk, ca. 5-10 minutter.
Dæk skålen med et fugtigt klæde og lad dejen hæve en halv time. ælt så dejen igen og form den til små, flade brød.
Vend dem i lidt mel og rul dem nu ud til flade, tynde brød.
Varm en pande – uden fedtstof, godt op og bag brødene, et eller to ad gangen.
Brødene vendes, når de begynder at blive mørke og puffer op.