Ingredienser
1 blomkålshoved, delt i små buketter
Lidt olivenolie
Salt
1 tsk. revet usprøjtet citronskal
2 håndfulde bredbladet persille, hakket
3 skiver rugbrød (uden kerner)
50 g parmesanost, høvlet til flager
Sådan gør du
Varm olie på en pande og rist blomkålen 5-7 minutter og smag den til med salt.
Vend citronskal og persille i.
Smuldr rugbrødet, og rist krummerne i olie på en varm pande nogle minutter, til de er sprøde.
Krydr med salt, og læg krummerne på køkkenrulle.
Ved serveringen toppes blomkålen med rugbrødskrummer og høvlet ost.