Ingredienser
700 g blomkål
60 g smør
100 g løg
2 fed hvidløg
30 g. mandler
1 bdt. frisk persille
30 g frisk fennikel
50 g parmesan
Citron
Olivenolie
Salt & peber
Sådan gør du
Del blomkålen i buketter og kog knap mør i let-saltet vand. Afkøles.
Smelt halvdelen af smørret i en kasserolle og tilføj hakket løg, hakket hvidløg, hakket fennikel,
hakkede mandler og hakket persille. Fortsæt til løgene er ved at blive gennemsigtige.
Hæld smør og løg m.m. i en ildfast skål og sæt kålbuketterne i med stilkene nedad. Drys parmesan over. Smelt resten af smørret og hæld det over.
Sæt ovnen på 225° alm. Ovn og bag i 10-15 min.