DEN SKANDINAVISKE KLASSIKER

Peter vores delikatesseleder, køkkenchef og anerkendte kok har sammensat denne velsmagende menu fyldt med lækre retter,
som gør dagen til en succes.

MENUEN INDEHOLDER:

Forret:
Lakserillette med salturt, syltet rødløg og spæde salater

Hovedretter:
Braiseret kalv i rødvin med timian
Bornholmerhane stegt med Butternutsquash, svampe og timian
Kartofler stegt i saltvand og urter
Kold bearnaisecreme
Grønne blade med æble, peberfrugt og mandler og valnødder i balsamicosirup
Brød

Dessert:
Limemousse med jordbær og mandelcrumblee

Pris/kuvert 325,-

Minimum 10 kuverter

MAMAS KLASSISKE MÅLTID

Peter vores delikatesseleder, køkkenchef og anerkendte kok har sammensat denne velsmagende menu fyldt med lækre retter,
som gør dagen til en succes.

MENUEN INDEHOLDER:

Forret:
Bresaola, oliven, semidried tomater og mozzarellakugler og pesto

Hovedretter:
Langtidsstegt oksesteg med rosmarin, hvidløg og havsalt
Unghane stegt i oliven, tomat og basilikum
Gnocchi i tomatsauce
Tomatsalat af med mozzarella, italiensk olivenolie, flagesalt og basilikum
Bagt middelhavsgrønt med balsamicodressing og persille
Brød

Dessert:
Tiramisu

Pris/kuvert 325,-

Minimum 10 kuverter

DEN FRANSKE FAVORIT

Peter vores delikatesseleder, køkkenchef og anerkendte kok har sammensat denne velsmagende menu fyldt med lækre retter,
som gør dagen til en succes.

MENUEN INDEHOLDER:

Forret:
Lille quiche med sprød Frillicesalat med vinaigrette

Hovedretter:
Provencestegt oksesteg
Coq au Vin af unghane med Bourgogne, gourmetbacon, perleløg og champignon
Små bagte kartofler med timian og rødløg, confiteret i andefedt
Sauce Bearnaise
Bagt middelhavsgrønt med balsamicodressing og persille
Baguette

Dessert:
Chokolademousse med saltkaramel. Hertil Cognacmarinerede bær

Pris/kuvert 325,-

Minimum 10 kuverter

MENU A LA ESPANA

Peter vores delikatesseleder, køkkenchef og anerkendte kok har sammensat denne velsmagende menu fyldt med lækre retter,
som gør dagen til en succes.

MENUEN INDEHOLDER:

Forret/tapas:
Tortilla med kartoffel, friteret persille og aioli
Hjemmelavet Chorizo med oliven og salvie

Hovedretter:
Mørbrad af Iberico gris, stegt med salvie og sort peber
Kalvesteg braiseret i rødvin fra Mallorca og timian
Kartofler stegt i saltvand og urter
Sauce Romanesco – kold sauce
Grøn salat med modnet Manchego og syltet pimento
Brød

Dessert:
Yuzumousse med mango

Pris/kuvert 325,-

Minimum 10 kuverter

FAVORITMENU

Peter vores delikatesseleder, køkkenchef og anerkendte kok har sammensat denne velsmagende menu fyldt med lækre retter,
som gør dagen til en succes.

MENUEN INDEHOLDER:

Forret:
Røget laks med peberrodscreme, dild og syltede agurker, toppet med ærteskud

Hovedret:
Mør kalvesteg med bagte hvidløg, langtidsstegt tomat og rosmarin.
Kyllingebryst farseret med soltørret tomat og olivensalsa
Små kartofler stegt i andefedt, med timian og laurbær
Kold bearnaisecreme med frisk estragon
Hvedekernesalat med forårsløg, dadler, revet citronskal og saltmandler
Brød

Dessert:
Yuzumousse med mango og kokos

Pris/kuvert 325,-

Minimum 10 kuverter

VEGETARISKE VALG

Peter vores delikatesseleder, køkkenchef og anerkendte kok har sammensat denne velsmagende menu fyldt med lækre retter,
som gør dagen til en succes.

MENUEN INDEHOLDER:

Forret:
Edamamefalafler med chilimayo
Risottokugler med tilbehør

Hovedret:
Vegetarisk lasagne
[ Salater og tilbehør som den menu, der tilkøbes ]

Valgfri dessert:
Limemousse, yuzomousse, chokolademousse eller tiramisu

Pris/kuvert 325,-

Kun sammen med anden cateringmenu – ellers minimum 10 kuverter

CHARCUTERI – ENKEL

Peter vores delikatesseleder, køkkenchef og anerkendte kok har sammensat denne velsmagende menu fyldt med lækre specialiteter,
som gør dagen til en succes.

MENUEN INDEHOLDER:

Parmaskinke / Chorizo med jalapefios
Italiensk lufttørret pølse med fennikel og peber
Hjemmerørt pate med surt
Oliventapenade og tomatpesto
Saltmandler / Oliven med sten
2 slags ost / Brød

Pris/kuvert 175,-

Minimum 10 kuverter

CHARCUTERI – DE LUXE

Peter vores delikatesseleder, køkkenchef og anerkendte kok har sammensat denne velsmagende menu fyldt med lækre specialiteter,
som gør dagen til en succes.

MENUEN INDEHOLDER:

Parmaskinke / Chorizo med jalapenos
Italiensk lufttørret pølse med fennikel og peber / Oksepølse
Hjemmerørt pate med surt
Oliventapenade og tomatpesto
Saltmandler / Oliven med sten
Mandler/valnødder i balsamicosirup
Hvedekernesalat med krydderurter, reven citronskal, dadler og saltmandler
3 slags ost / Hummus / Brød

Pris/kuvert 200,-

Minimum 10 kuverter

BØRNEMENU

Peter vores delikatesseleder, køkkenchef og anerkendte kok har sammensat denne velsmagende menu med lækkerier til børnene,
som gør dagen til en succes.

MENUEN INDEHOLDER:

Forret:
Edamamefalafler med mild chilimayo
Grøntsagssnacks

Hovedret:
Klassisk lasagne

Dessert:
Limemousse med jordbær og mandelcrumble

Pris/kuvert 150,-

Minimum 5 Kuvert – kun sammen med anden cateringmenu – ellers minimum 10 kuverter