(2 pers)
Ingredienser
1 dl kokosmælk
1 dl vand
2 spsk. chiafrø
1 knsp. vaniljepulver
Hindbærblandng:
2 dl frosne hindbær
1 avocado
1 håndfuld babyspinat
1 banan
2 spsk. kokosmælk
Fremgangsmåde
Pisk ingredienserne til kokos-chiagrøden sammen og stil det i køleskab mindst 1 time eller natten over – der skal af og til røres i grøden de første 5-10 minutter, for at den ikke danner klumper.
Inden serveringen blendes alle ingredienserne til hindbær-blandingen, til den er jævn og cremet.
Fordel grøden og hindbærblandingen i 2 skåle og top fx med kakaonibs, gojibær, ristede kokosflager og valnødder.