(8 pandekager)
Ingredienser
3 æg, delt i blommer og hvider
250 g ricotta
2½ dl sødmælk
2½ dl hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 nip salt
1 dl pekannødder, hakkede
100 g mørk chokolade, hakket
Smør til bagning
Fremgangsmåde
Bland æggeblommer, ricotta og mælk.
Bland mel, bagepulver og salt og rør det i ricottablandingen sammen med pekannødder og chokolade.
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
Smelt lidt smør på panden og hæld ½-1 dl dej (pr. pandekage) på panden.
Bag pandekagerne gyldne på begge sider og server dem med agavesirup.