Slagteren har gjort alt forarbejdet, fyldt kyllingen med lækkerier og snittet den i lårerne.
Og hvorfor så det. Jo, fordi på den måde kan varmen direkte gennemtrænge kødet på lårerne, så de steges hurtigere og blive færdigstegt sammen med brystet.
Så gnid kyllingen godt ind i olivenolie og drys med rigeligt salt og peber. Smør en bradepande med olie og læg kyllingen med brystsiden nedad i en 225 o varm ovn i ca. min. 5 min. Vend den og steg yderligere 5 min. Læg så kyllingen med brystsiden nedad og steg videre v/ 225o ca. 1 time. Vendes igen og lad brystet brune de sidste 5 min.
Brun evt. det overflødige fedt fra bradepanden til at stege kartofler i.
Det er ikke indviklet – og det giver førsteklasses resultat.
God fornøjelse!