(4 personer)
Ingredienser
4 stk. frisk tun (laksefilet kan også bruges)
Olivenolie
Saft af 1½ citron
Krydderblanding
3 fed hvidløg, knuste
2 tsk. stødt spidskommen
2 tsk. revet ingefær
Kværnet salt og peber
1 tsk. safrantråde
Sådan gør du:
Læg fisken i et fad og overhæld den med olivenolie og citronsaft og lad fisken marinere i køleskabet 2 timer.
Krydderblanding:bland hvidløg og spidskommen godt sammen.
Tilsæt ingefær og krydr med salt og peber. Bland det godt og rør safran i.
Dyp hvert stykke fisk godt i krydderblandingen, og gnid fisken med krydderierne, så de sidder godt fast.
Grill fisken kort tid på begge sider på en varm grill.