Bulgur / Rejesalat

3-4 pers.

Ingredienser:

250 g bulgur
2 stk. mango
1-2 bdt. forårsløg
200 gr rejer
Mynte – efter smag

Dressing:
Friskpresset citron/limesaft
olivenolie
1 stk. rød chili, finthakket
1 stk. solohvidløg, presset

Sådan gør du

Tilbered bulguren som beskrevet på emballagen og afkøl den.
Skær mangoerne i små stykker.
Skær forårsløg i tern.
Hak mynten fint.
Bland alle ingredienser i en skål.
Pisk dressingen sammen og hæld den ud over salaten. Bland godt.

Udskriv opskrift