Ingredienser:
1 lille løg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
50 g mandler
10 g smør
400 g fine ærter
½-1 dl cremefraiche 38%
Kværnet salt og peber
Sådan gør du:
Rist mandlerne let gyldne i smørret og tilsæt løg og hvidløg.
Lad løgene stege med uden at de tager farve.
Tilsæt ærter og cremefraiche og varm det hele hurtigt igennem.
Blend det til en grov mos, der smages til med salt og peber.