Salat med sukkerærter, avocado, agurk og mynte

(4 personer)

Ingredienser:

150 g sukkerærter, halverede på langs og evt. blancherede et ganske kort øjeblik
½ agurk, skåret i små tern
3 avocadoer, uden skal og sten, og skåret i skiver på langs
75 g fetaost, skåret i små tern
Ca. ½ bakke mynte, kun bladene grofthakkede
1 spsk. æblecidereddike
1 spsk. olivenolie
Kværnet salt og peber

Sådan gør du

Læg grønsagerne på et fad og top med fetaost og mynte.
Dryp med olie og eddike og drys med salt og peber.

Udskriv opskrift