Ingredienser:
3 små skalotteløg, i tynde skiver
4 spsk. olivenolie
50 g pinjekerner
200 g babyspinat
Kværnet salt og peber
2 tsk. dijonsennep
1 spsk. æblecidereddike 1 tsk. flydende honning
Sådan gør du
Varm 1 spsk. olie på en pande og steg skalotteløgene ca. 1 minutter.
Tilsæt pinjekerner og steg til de bliver let gyldne.
Kom blandingen i en skål.
Kom spinat i skålen, krydr med salt og peber og vend det rundt.
Pisk sennep, eddike og honning sammen med de 3 spsk. olie og vend dressingen i salaten før serveringen.