4 personer
Ingredienser
600 g multefilet, delt i 4 stykker
Citronsaft
Kværnet salt og peber
600 g rodfrugter, fx gulerødder, selleri, porrer, skåret i ½ cm skiver – og sellerien i små tern
Olivenolie
2 spsk. frisk fintrevet parmesanost
1 spsk. rasp
2 spsk. fintklippet dild
Sådan gør du:
Drys fiskestykkerne med salt og peber og dryp med citronsaft.
Krydr rodfrugterne med salt og peber og sauter dem i olie ca. 5 minutter, til de er halvmøre.
Læg dem i et ovnfast fad og læg fiskestykkerne ovenpå.
Bland parmesanost, rasp og dild og fordel blandingen over fiskestykkerne i et tyndt lag.
Dryp olie over og sæt fadet i en 200° varm ovn ca. 15 minutter.