(12 stk.)
Ingredienser:
250 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
225 g lys rørsukker
1 tsk. stødt ingefær
1 lille bæger (150 ml) cremefraiche 18%
1¼ dl neutralolie, fx macadamiaolie, majs- eller tidselolie
1 spsk. honning
2 æg
1 stor pære, fx Conference, skrællet, uden kernehus og skåret i små tern
Sådan gør du:
Kom papirforme i hullerne på en metalform med 12 muffinshuller.
Kom mel, bagepulver, sukker og ingefær i en skål.
Pisk cremefraiche, olie, honning og æg sammen, og vend blandingen i de tørre ingredienser.
Tilsæt pærestykker, vend rundt og fordel dejen i de 12 huller.
Bag de 12 muffins i en 200° varm ovn 20 minutter, afkøl dem på en rist og nyd dem mens de stadig er lune.