(4 personer)
Ingredienser
400 g champignoner i skiver
4 tsk. olivenolie
8 æg
8 spsk. vand
2 tsk Allround krydderi
8 spsk. hakket persille eller brøndkarse
Sådan gør du
Svits champignonerne i olivenolien til væden er fordampet.
Pisk æg og vand sammen, smag til med allround krydderi, og hæld blandingen over svampene.
Stik i omeletten under bagningen, så væden stivner.
Når omeletten er cremet ovenpå, er den færdig.
Kom rigeligt med persille eller brøndkarse over, og server med en stor skål grøn salat.