Vildtkød med rodfrugter og tranebær

Vildt

4 personer Ingredienser: 800 g dyrebov uden ben (ca. 650 g pudset kød – uden fedt og sener), skåret i tern på 3 x 3 cm 200 g løg, hakket Olivenolie til stegning 2 hele nelliker 5 kviste timian ca. 5 dl vand 400 g persillerod, skåret i tern på ca. 1 x 1 cm 50 g mild...

Sauterede rodfrugter krydret m/ingefær

Tilbehør

Ingredienser 2 gulerødder, i små tern 2 persillerødder eller pastinakker, i små tern Lidt olivenolie 2 tsk. finthakket ingefær Hakket persille Sådan gør du Varm olien på en pande og sauter rodfrugterne til de er let gyldne. Tilsæt ingefær og lidt vand og lad vandet...

Rodfrugter bagt i kokosmælk

Tilbehør

4 personer Ingredienser 800 g blandede rodfrugter, fx gulerod, pastinak, persillerod, skåret i stave eller grove tern 3 porrer, i brede skiver 2 dåser kokosmælk 2 stilke citrongræs, i tynde skiver (den nederste ende bruges) Kværnet salt og peber Saft af 2 lime 1 rød...

Ovnbagte rodfrugter

Tilbehør

Ingredienser 400 g gulerod400 g persillerod 400 g pastinak 1 bundt persille, finthakket 3 spsk. olivenolie Kværnet salt og peber Sådan gør du Skræl rodfrugterne, skyl dem i koldt vand og skær dem i lange, tynde stave. Tør rodfrugtstavene og kom dem i en pose med...

Medaljoner med couscous, rodfrugter og estragon

Svinekød

(2 pers.) Tilberedningstid: ca. 30 minutter Det skal du bruge: 2 medaljoner af svinefilet, 2½ cm tykke, a ca 100 g 2 spsk olie 2 gulerødder 1 persillerod 1 fed hvidløg 4 dl hønse- eller kalvebouillon 1½ dl lyn couscous 100 g bønner frisk estragon salt og peber Sådan...